Wah…untuk malam mingguan mang Odon sudah kecapean..
Sebelum mang Odon tidur berdoa….
mudah mudahan Mbak Mas Adik Kakak yang ada di tanah air, indah hari minggunya. Baik itu sendiri atau dengan keluarga. ?
Oleh-oleh mamang…kemarin ada yang nyolek, cara buat Jahe Kandis.
Selamat Berhari Libur. ?
Jahe Kandis ala Mang Odon by Doni Kusumah
Bahan:
1 kg gram Jahe Segar Muda
750 gram Gula Pasir
1 Buah Lemon potong tipis tipis
Air
Cara membuat:
Hari Pertama:
@ Kupas hahe , potong kotak kecil
@ Masukkan jahe kedalam panci, isi dengan air hingga jahe terendam.
@ Masak hingga mendidih dengan api kecil. Bila telah mendidih biarkan 20 menit.
@ Tusuk jahe dengan pisau untuk mengetahui kematangannya (bila mudah di tusuk berarti sudah siap)
@ Masukkan 150 gram gula, aduk dan biarkan mendidih.
@ Bila telah mendidih, Angkat panci, tutup dan biarkan selama 24 jam (sampai besok)
Hari kedua:
@ Buka tutup panic, masak lagi 15 menit hingga mendidih
@ Masukkan 150 gram gula dan irisan Lemon. Aduk dan masak 15 menit.
@ Tutup panci dan angkat panci dari api.
@ Biarkan 24 jam. Dinginkan.
Hari ketiga
@ Buka tutup panci, masukan 150 gr gula, aduk dan masak 30 menit hingga mendidih. Secara berkala terus diaduk hingga mendidih.
@ masukan 150 gram gula, aduk terus .
@ Bila sudah mendidih, Angkat panci dan tutup .
@ Dinginkan 24 jam
Hari ke Empat
@ Buka tutup panci, keluarkan Jeruk,
@ Masukkan 150 gram gula dan aduk.
@ Masak dengan api kecil, terus aduk hingga air gula menjadi kental.
@ Masukkan dan bagi ke dalam Gelas Selai yang telah dicuci bersih dengan air panas.
Note:
@ Letakkan potongan Jeruk Lemon diatas kertas panggang untuk dikeringkan, atau basah pun bisa dimakan.
@ Untuk Jahe Kandis kering , letakan diatas kertas taburi gula lagi dan keringkan.
@ Bila Jahe dipisahkan dari air gulanya, bisa dimasukkan kedalam gelas-gelas selai dan dipakai sebagai Jahe Sirup.
Selamat bersenang senang
simak olahan jahe kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEJaheKandis #LEManisanJahe
