Mangut Iwak Pe (Ikan Pari)by Nia Syifa
Assalamualaikum
Sarapan pagi menunya mangut iwak Pe..masakan ndeso tapi enak banget.suami suka sekali ??
Inget dulu waktu masih di rumah mertua,masak menu ini pagi hari..ehh siangnya sudah gak ada lauk alias ludes.semuanya doyan rupanya..Hehee..
Selamat hari selasa jangan lupa sarapan yaa. ??
Bahan ::
500 gr Ikan Pari Asap/Iwak Pe
2 Buah Tahu (Iris,digoreng)
1/2 Papan Tempe (Iris)
50 gr Cabe Hijau (Iris Serong)
Kecambah Ale Secukupnya
50 ml Minyak Goreng
500 ml Air
800 ml Santan (Kental/encer)
Bumbu Rempah ::
5 cm Lengkuas (Dimemarkan)
3 Lembar Daun Salam
3 Lembar Daun Jeruk
1 Batang Sereh (Dimemarkan,ikat)
Bumbu Halus ::
7 siung Bawang Putih
6 siung Bawang merah
4 Cabe Merah
5 Cabe rawit (sesuai selera)
4 cm Kunyit
4 cm Jahe
5 Biji Kemiri
1 sdt Ketumbar
Bumbu Pelengkap ::
1 sdt Kaldu Bubuk
Penyedap Rasa Secukupnya
Garam Secukupnya
Gula Pasir Secukupnya
Cara membuat ::
-Panaskan minyak goreng,tumis bumbu rempah dan bumbu halus hingga harum.
-tuang air masak hingga setengah mendidih,masukkan tahu goreng,tempe dan irisan ikan pari asap/iwak pe.
-Tambahkan bumbu pelengkap,masak hingga mendidih,tuang santan.aduk terus supaya santan tidak pecah,
-masukkan irisan cabe hijau dan kecambah ale,masak hingga kuah mendidih dan matang.
Menu kami pagi ini, mangut iwak pe siap disajikan..nikmat sekali ??
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1118037361628940/
simak juga resep ikan pari asap kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LemangutIwakPe
