BAHAN A:
200 gram margarin
100 gram mentega
2 bh kuning telur
1 sdt emplex (perenyah kue)
1 sdt garam
BAHAN B:
5sdm krim kental
50 gr keju edam, parut
100 gr keju cheddar, parut
BAHAN C campur rata:
500 gr tepung terigu protein rendah/sedang
2 sdm tepung maizena
2 sdm susu bubuk full cream
OLESAN campur rata:
2 bh kuning telur
2 sdm susu evaporasi
2 sdm minyak sayur
TABURAN:
keju cheddar parut secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Mixer bahan 1 hingga mengembang dan lembut.
2. Tambahkan bahan 2, mixer lagi sebentar sampai halus.
3. Masukkan bahan 3 secara bertahap, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Gilas adonan di atas plastik menggunakan rolling pin. Potong-potong memanjang sesuai selera. Letakkan di loyang yang telah diolesi margarin tipis-tipis. Beri jarak 1 cm setiap potongan. Olesi bagian atas dengan olesan, dan taburi keju parut secukupnya
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20 menit. Keluarkan dan olesi dengan bahan olesan sekali lagi, panggang 5-10 menit. Dinginkan. Lepaskan dari loyang. Sajikan.
CATATAN:
1. Panaskan terlebih dahulu oven sebelum loyang masuk
2. Tepung terigu ada baiknya disangrai hingga hangat untuk mempertahankan lifetime cookies
3. Bila tidak menemukan emplex, bisa diganti dengan baking powder dengan ukuran yang sama
