#RESEPLANGSUNGENAK
Alhamdulillah, pengiriman hari ini
KACANG MP (Manis Pedas) #NO_OVEN
By : Melany Sam’s
Bahan :
1 kg Kacang Tanah Kupas
1 kepal bawang putih, tumbuk kasar
½ sdm garam
800 ml Air mendidih
1 ltr Minyak untuk menggoreng
Bumbu (saya pakai bumbu yang sudah halus jadi tinggal nyendok)
1/2 sdm bawang putih halus (± 3 siung)
1/2 sdm bawang merah halus (± 5 siung)
2 sdm cabe merah halus (± 20 buah)
5-10 buah Rawit merah (sesuai selera)
Bumbu lain :
1 genggam daun jeruk , buang tulangnya
4-5 sdm gula pasir
2 cubit Garam
Cara membuat :
- Tuang kacang ke dalam baskom, siram dengan air mendidih diamkan ±5 menit, lalu tiriskan. Tambahkan ½ sdm garam dan bawang putih kasar, aduk rata. Diamkan ±30 menit atau 1 jam.
- Siapkan minyak dalam wajan, tunggu sampai panas dengan api sedang lalu goreng kacang sampai kuning kecoklatan, tiriskan, tunggu dingin.
- Siapkan wajan baru (masih bersih) tuangkan semua bumbu halus, nyalakan kompor (api sedang) aduk-aduk bumbu, tambahkan daun jeruk, gula dan garam. Biarkan meletup-letup, lalu masukkan kacang/Mede yang sudah di goreng, kecilkan api (benar-benar kecil ya), aduk terus sampai terasa berat dan jika dipegang bumbu tidak menempel di tangan artinya sudah ok. Angkat dinginkan.
(Note : dalam menumis bumbu saya tidak pakai minyak, karena nanti terbantu oleh kacang yang sudah mengandung minyak, tapi jika khawatir gosong kalau mau pakai silahkan pakai tapi hanya beberapa tetes saja untuk melumuri wajan)
Semoga bermanfaat
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3875108262588489/
baca juga resep olahan kacang kami yang lain di sini
