Kacang Umpet by Tuti Eka W

Bahan:
– 1 bungkus kulit pangsit isi 25 lembar (saya beli ya)
– 250 gram kacang tanah
– 1 butir telur ambil putihnya saja
– 250 gram gula pasir
– 1 liter minyak goreng

Cara buatnya:
– Potong kulit menjadi 4, 6 atau 8 bagian sesuai besar kecilnya kulit karena ada yang besar dan yang kecil.
– Letakan 1 butir kacang tanah yang sudah disangrai (10-15 menit) kemudian digulung bentuk seperti difoto yang belum digoreng itu dan direkatkan dengan putih telur sambil ditekan kulitnya agar menempel lebih kuat.
– Lakukan sampai kulit habis.
– Setelah itu panaskan minyak untuk menggoreng.
– Setelah minyak panas, masukkan 2 sendok makan gula pasir. Biarkan meleleh dahulu, baru dimasukkan kacang umpetnya.
– Goreng hingga keemasan, angkat dan tiriskan agar minyaknya kering.

Tips:
– Segera pisahkan kacang umpet selagi hangat ya, karena jika sudah dingin mereka saling menempel satu sama lain jadi kulit pecah-pecah, kurang cantik jadinya.
– Gunakan api sedang cenderung kecil ya bunda agar gulanya tidak cepat gosong.
– Pakai teflon menggorengnya agar tidak lengket.

Sangat sederhana kan bu ibu, yang membuat lama itu saat menggulung kulitnya sampai habis.

Selamat mencoba ya