Kaneel Krakeling(Krakeling Kayu Manis) by Frieda Hoogenboom-Siregar?
#Resep31
Krakeling merupakan jenis kue kering tertua di Belanda. Pada tahun 1615 telah ditemukan resep dan gambar lukisan dari kue ini di Belanda.Tidak ada yang tau pasti apakah kue ini juga telah dikenal sebelum tahun tersebut.
Krakeling terdiri dari 2 jenis berdasarkan rasanya, asin dan manis. Resep Krakeling asin telah saya tuliskan kemarin pada #Resep30 dengan judul Kaas Krakeling (Krakeling Keju). Kali ini akan saya tuliskan resep Krakeling Manis yang bernama Kaneel Krakeling (Krakeling Kayu Manis).
Dibawah ini akan saya tuliskan 2 jenis resep yang berbeda dari Kaneel Krakeling ini. Yang satu hasilnya seperti layaknya kue kering yang berbahan terigu dan lain-lain, dan yang satu lagi berbahan dasar kulit Pastry yang juga banyak dijual disini. Semoga teman-teman menyukainya.
Bahan Kue :
150 g butter
20 g gula tepung
seujung pisau garam
bubuk kayu manis secukupnya
60 ml Susu full cream
70 g gula pasir
200 g terigu
Bahan gula kayu manis :
2 sdm gula pasir
1 sdt bubuk kayu manis
Perlengkapan :
Plastik segitiga
Kertas roti untuk alas loyang
Spuit mulut bundar
Cara Membuat :
-Panaskan oven pada suhu 160 º celcius.
-Campurkan butter, gula tepung, garam, susu, bubuk kayumanis dan gula pasir ke dalam mangkuk dan mixer sampai tercampur rata dan tekstur adonan halus.
-Campurkan terigu dan aduk cepat sampai rata dengan sendok karet.
-Masukkan adonan ke plastik segitiga yang ujungnya telah dilengkapi dengan spuit.
-Semprotkan adonan ke atas loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti.
-Campurkan gula dan bubuk kayu manis dari bahan untuk membuat gula kayu manis, aduk rata dengan sendok.
-taburi permukaan kue dengan campuran gula kayumanis dan panggang kue selama 20 menit sampai matang kuning kecoklatan (sesuai dengan jenis oven masing-masing).
-Dinginkan dan simpan kue di wadah tertutup kedap udara.
Kaneel Krakeling Bladerdeeg
(Baca : Kanel Krakeling Bladerdech)
(Arti : Krakeling Kayu Manis dari Pastry)
Bahan :
4 lembar Kulit Pastry siap pakai ukuran 12 cm x 12 cm
1 butir Telur
3 sdm susu/cream
100 gr Gula
1 sdt Bubuk Kayu Manis
Cara membuat :
-Panaskan oven pada suhu 180 celcius (sesuai jenis oven masing-masing)
-Timpa kulit pastry satu sama lain dan giling sampai selebar kira-kira 20 cm x 20 cm.
-Potong memanjang kulit pastry dengan lebar 1,5 cm lalu bentuk seperti krakeling.
-Campur telur dan cream/susu lalu kocok lepas dengan garpu. Olesi permukaan kue dengan campuran ini.
-Campurkan gula pasir dengan bubuk kayu manis lalu taburi permukaan kue dengan campuran ini.
-Diamkan kira-kira 10 menit.
-Panggang kue sekitar 25 menit (sesuai jenis oven masing-masing), lalu didinginkan dan disimpan dalam wadah tertutup.
Selamat memilih dan mencoba resep diatas teman-teman.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1768264753272861/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#Lekaneelkrakeling
