Assalamualaikum wr.wb, selamat sore bunda bunda admin juga teman temanku di Langsung Enak, apa kabar semuanya ? saya mau bagi bagi resep kue kering nih, tema kali ini tentang kastengel yang memakai keju cheddar, ada yang rasa keju asin, rasa keju manis juga rasa sagu keju, lumayanlah buat camilan dirumah, oke ini resep2nya yah. Terima kasih
Kastengel Keju Cheddar
by Ayie Yunanda.
Bahan :
untuk hasil sekitar 1kg
1. 200gr butter / mentega
2. 100gr margarine Atau bisa juga menggunakan 300gr margarine.
3. 3 butir kuning telur
4. 50gr susu atau 2 sachet ukuran 27gr bubuk full cream / instant tapi bukan susu bayi
5. Siapkan 500gr tepung terigu protein rendah
6. 2 sdm tepung maizena
7. 300gr keju cheddar
8. Sedikit garam halus
Olesan : Siapkan 3 kuning telur dikocok lepas dengan 1sdm mentega leleh dingin suhu ruang.
Taburan : Siapkan 1 s/d 2 kotak keju cheddar tergantung banyaknya keju yg ingin di taburkan.
Panaskan oven dengan api kecil minimal 20 – 30 menit sebelum proses memanggang dimulai.
Cara membuatnya
1. Campur tepung terigu + garam + maizena lalu aduk kemudian sangrai sampai tepung panas dan kaku kemudian ayak / saring dan biarkan dingin di suhu ruang.
2. Parut halus keju cheddar.
3. Campur butter / mentega + margarine dalam satu wadah lalu aduk memutar searah jarum jam dengan menggunakan balon whisk atau dengan menggunakan mixer dgn kecepatan rendah selama 1 menit.
4. Masukkan satu kuning telur lalu aduk rata / kocok, masukkan lagi kuning telur berikutnya aduk lagi, lakukan sampai kuning telur habis sambil diaduk.
5. Masukkan sedikit keju parut lalu aduk lagi kemudian masukkan sedikit tepung lalu aduk lagi dengan menggunakan spatula/ sendok kayu ukuran besar, lakukan sampai tepung dan keju habis sambil diaduk sampai tercampur rata.
6. Siapkan plastik bening + cetakan kastengel atau cetakan kue kering dan rolling pin dan mulailah mencetak.
7. Siapkan loyang datar lalu oles tipis mentega/ margarine atau bisa juga dengan dialasi kertas roti.
8. Tata rapih adonan yg sudah dicetak lalu olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan berikan keju parut sambil sedikit ditekan2 agar menempel dgn baik.
9. Panggang dlm oven. Bagi yg menggunakan oven tangkring sebaiknya suhu antara 100- 120 derajat.
10. Kalau sudah matang diamkan sebentar lalu angkat dari loyang dan dinginkan di suhu ruang sampai kastengel tidak ada lagi uap panasnya dan jg tidak hangat.
11. Tempatkan di toples kedap udara dan tutup rapat.
Kastengel siap untuk disantap.
Terima kasih..- AY
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10206884141319721&set=gm.794873270612019&type=1&theater
simak resep kastengel kami yang lain
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
