Keladi Bumbu Ngohiong by Benedicta Chandra
Tetap makan enak tidak harus makan daging-dagingan saja. Bisa tetap makan enak dan sehat walau mengkonsumsi makanan non hewani. Kali ini berkreasi dengan keladi dan bumbu ngo hiong. ^^
Bahan:
400 gram potong kotak-kotak, goreng sebentar
100 gram kacang tanah segar, rebus sebentar
2 sdm minyak wijen
8 siung bawang putih kupas dan biarkan utuh
1 sdt bumbu ngohiong
1 sdt merica butir, geprek
1 batang daun bawang, iris menyerong
1 sdm kecap asin (light soy)
1 sdt kecap asin pekat (dark soy)
1 sdt saus tiram
150-200 ml air
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tuang minyak wijen ke wajan lalu masukkan bawang putih dan merica. Aduk hingga wangi.
2. Masukkan kacang tanah dan keladi, aduk-aduk.
3. Beri bumbu ngohiong, kecap asin, kecap asin pekat, saus tiram dan air sambil terus diaduk. Tutup wajan hingga airnya mendidih.
4. Terakhir beri garam mengikut selera dan masukkan daun bawang, angkat.
Selamat mencoba. ^^
NB:
1. Saya lebih menyukai keladi ukuran kecil yang seukuran kepalan anak kecil. Rasa umbinya lebih enak dan empuk. Pilihlah keladi yang mulus dan tidak berlubang.
2. Bumbu ngohiong/five spices powder adalah bumbu rempah khas Tionghoa. Bisa didapat di supermarket maupun toko traditional Tionghoa.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1369135513112389&set=gm.849823098450369&type=3&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
