hujan-hujan, kepengen yang gurih segera, jadinya ya garangasem ini. menurutku mudah buatnya, sambil main pasar-pasaran sama bontot..kupas-kupas, motongin, bungkusin, seru..mana sudah lama tidak bikin ini. kangen rasanya. bikin yuk!
BAHAN:
1 bh ayam, potong kecil-kecil
1 lt santan
1 bh telur, kocok lepas
cabai rawit Utuh
daun salam
lengkuas, iris
belimbing wuluh, potong serasi
daun pisang secukupnya
BUMBU dihaluskan:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
5 bh kemiri
3 sdt garam
CARA MEMBUAT:
- Campurkan bumbu halus, santan, dan telur kocok.
- Siapkan daun pisang, letakkan selembar daun salam, sepotong lengkuas, beberapa potong ayam, cabai rawit, dan beberapa potong belimbing wuluh, beri kuah santan, dan bungkus daun dengan tapi. Lakukan hingga semua ayam terbungkus (dari 1 ayam bisa jadi 5-6 bungkus).
- Kukus dengan tapi besar sekitar 45 menit. Garangasem siap disajikan.
TIPS:
Ayam bisa diganti dengan ampela hati atau daging cincang.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/880366382062707/
simak kreasi garang asem kami yang lain di sini
