#RESEPLANGSUNGENAK
Saya orang Minang/Padang, otomatis sejak kecil saya terbiasa makan “Keripik Sanjai” (Keripik Singkong Balado) ini biarpun dulu saya tinggal di Medan, ada satu Tempat di dekat Rumah saya yang memproduksi Keripik Sanjai asli Padang yang rasanya “lamak bana”… Hehehe…
Keripik Sanjai ini rasanya juara lho… Untuk yang mencoba peruntungan dalam berjualan, mungkin Keripik Sanjai ini dapat menjadi salah satu pilihan snack yang layak dijual… In Shaa Allah…
Keripik Sanjai (Keripik Singkong Balado) by Anne Rose
Bahan Keripik Sanjai
- 1 kg Singkong, dikupas dan dipotong sesuai selera (lebih baik dipotong memanjang)
- 1 sdt Cuka (bisa diganti 1 sdm Air Perasan Jeruk Nipis)
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu Halus, diblender tanpa Air (kering) :
- 10 Cabe Keriting (tingkat kepedasan sesuai selera ya)
- 2 Cabe Rawit Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 4 sdm Gula Pasir (tingkat kemanisan sesuai selera ya)
- 1 sdt Garam
Cara membuat Keripik Sanjai
- Setelah Singkong dicuci bersih hingga Air rendamannya jernih dan bening, kemudian tiriskan, tunggu hingga kering. Setelah itu Singkong digoreng dengan Minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan dengan menggunakan Api Sedang. Angkat dan tiriskan
- Masukkan Minyak secukupnya ke dalam Wajan dan tunggu hingga panas kemudian masukkan Bumbu Halus dan Cuka, aduk terus hingga mendidih, mengental dan matang
- Terakhir matikan Api Kompor, tunggu beberapa saat, baru kemudian masukkan Singkong yang tadi telah digoreng dan aduk perlahan hingga Bumbu Halus tercampur rata
- Tunggu dingin, baru kemudian masukkan ke dalam Toples, tutup rapat (jika untuk dijual masukkan ke dalam kemasan Plastik sesuai selera)
~ Selamat Mencoba ~
Keripik Sanjai (Keripik Singkong Balado) asli Padang yang rasanya lamak bana by Anne Rose - langsungenak.com
Keripik Sanjai ini rasanya juara lho. Keripik Sanjai ini dapat menjadi salah satu pilihan snack yang layak dijual rasanya "lamak bana"
Bahan Resep:
Peringkat Editor:
5
5
