Ketan Srikaya by Catharina Maria

Ketan srikaya
By : Catharina Maria
Resep : (utk 24 potong)

* Rendam 500 gram ketan dan 2 lbr pandan selama 2 jam, lalu kukus selama 30 menit, angkat.
* Masak 250 ml santan kental, beri sedikit garam, aduk2 jangan sampai pecah santannya, jika sudah mendidih, tuang dan campur dengan ketan, kemudian kukus kembali selama 20 menit.
* Siapkan loyang persegi panjang yang agak tinggi, taruh ketan sambil dipadat2 kan.
* Untuk lapisan atasnya, kocok 5 butir telor, 300 gram gula palem /gula merah yang disisir, 1 sendok makan gula putih, sampai mengembang, lalu tambahkan kedalam 75 gram terigu, tuangi dengan 300 ml santan kental, lalu masak dengan api kecil, sampai agak mengental.
* Ketan yang sudah dipadatkan, ditusuk2 di beberapa titik, lalu tuang dengan adonan srikaya, ratakan.
* Kukus selama 30 menit, angkat, dinginkan baru boleh dipotong2.
Ketan srikaya siap disajikan…

baca juga olahan ketan kami yang lain disini

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/810643202368359/