Kikicak by Novie Astrid
Bahan :
150 gr tepung ketan
1 sdm tepung terigu
3 lembar daun pandan, iris tipis
150 ml air
Sejumput garam
3 tetes pewarna hijau (saya pakai pasta pandan)
Rebusan :
1 liter air
2 sdm minyak goreng
2 lembar daun pandan
Bahan Unti/Inti kelapa :
150gr kelapa parut, yang agak muda
150 gr gula merah, sisir
2 daun pandan
150 ml air
Sejumput garam
Cara membuat :
1. Blender daun pandan dan air, saring. Ambil airnya
2. Campur tepung ketan, terigu dan garam, tuangi sebagian air pandan tadi, masukkan juga pewarnanya, uleni. Bila belum kalis tambah air, ulen sampai benar-benar kalis. Buat bulatan-bulatan adonan sebesar kelereng
3. Rebus bahan rebusan sampai mendidih
4. Bila air rebusan sudah mendidih masukkan bulatan-bulatan tadi tapi dipipihkan terlebih dahulu, rebus sampai semua mengapung. Angkat dan dinginkan
5. Unti/inti : masukkan air, daun pandan dan gula merah, masak sampai gula larut. Masukkan kelapa parut dan garam, masak sambil diaduk terus dan airnya mengering. Angkat
6. Sajikan kikicak dengan unti/inti kelapa.
Selamat mencoba 🙂
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/955344187898259/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEKikicak
