Kripik SOMIGO (bakso mie goreng) by Desthy
Beberapa foto kripik SOMIGO (bakso mie goreng), kalau ingin lebih pedas bisa ditambah bubuk cabe (sperti gambar) bisa dikemas mulai harga 500 – 1.000. Biasanya saya titipkan ke warung bakso, mie ayam, borjo, kantin sekolahan dari saya harga Rp 700 per bks.
Kalau kemasan toples biasanya untuk pesanan lebaran atau kirim luar kota. Supaya tidak remuk pakai toples plastik. Resep sudah saya share di postingan sebelumnya, Biar lebih paham di copas disini ya
Bahan :
a. tepung tapioka (kanji) 1kg Rp8.000
b. mie kering (bisa pake apa saja) kalau saya beli mie superior atau mie aci harganya 1 pack nya Rp7500 isi 15keping. Cukup pake 5 keping saja.
c. Telur ayam 2 butir Rp3000
d. Bumbu (garam 3sdt, kaldu (royco/masako) 1bks, bawang putih 5 butir haluskan bersama merica secukupnya) Rp2.000
e. air
f. cabe rawit dan cabe merah diblender jika ingin pedas.
g. minyak goreng 1lt untuk menggoreng (saya pakai minyak kemasan karena lebih hemat dan tidak melekat pada kripik)
Cara membuat :
1. Rendam mie kering dengan air biasa beberapa menit sampai lunak, tiriskan.
2. Campur mie tadi dengan telur, dan bumbu-bumbu aduk rata pakai sendok + cabe yang sudah diblender jika ingin rasa pedas.
3. Masukkan tepung tapioka ke adonan tadi, diuleni pakai tangan. tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan kalis.
INGAT : JANGAN SAMPAI LEMBEK, HARUS HATI-HATI DALAM PEMBERIAN AIR.
4. Lalu bentuk adonan menjadi silinder seperti empek2 lenjer.
5. Goreng adonan itu.
6. Diamkan 24 jam atau masukkan dalam kulkas (jika sudah gorengannya sudah dingin ya) tujuannya agar adonan somigo mengeras dan mudah diiris tipis.
7. Iris tipis pakai cutter lebih ok, daripada pisau,
8. Goreng lagi hingga matang.
9. Siap dikemas.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/934533373312674/
baca juga resep mie ayam kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak