Krupuk Ampas Tahu by Vetrarini Leroy
Selamat siang LE Lovers cemilan sederhana mengolah ampas tahu menjadi kerupuk.
Sebagian ampas diolah menjadi menjes/gembus dan sebagian aku buat kerupuk.
Ayuk dilihat resep pembuatannya :
Bahan:
300 gram ampas kedelai yang sudah dikukus selama 1 jam.
150 air hangat.
250 gram tepung tapioka.
Bumbu halus :
4 siung bawang putih.
1 sdt garam.
1/2 sdt trasi.
2 lembar daun jeruk.
1 sdt ketumbar.
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam atau sapi.
1 sdt gula pasir.
cara membuat:
-Campur semua bahan menjadi satu uleni hingga kalis. jika dirasa masih lembek bisa ditambahkan sekali lagi tepung tapioka karena biasanya kadar ampas masih basah membuat adonan lembek.
-Koreksi rasa hingga sesuai selera.
-Siapkan kukusan beri air secukupnya lalu panaskan kompor.
-Ambil tutup kukusan bagian dalam tutupnya oles dengan minyak goreng merata.
-Ambil adonan secukupnya lalu letakkan di dalam tutup kukusan pipihkan hingga tipis.lakukan dengan adonan lainnya dengan tehnik yang sama.
-Letakkan tutup dalam kukusan biarkan adonan matang tandanya adonan menjadi bening sedikit coklat.
-Angkat tutupnya biarkan uapnya hilang.
-Ambil adonan pelan lalu tata didalam tampah.
-Lakukan semuanya hingga selesai.
-Keringkan kerupuknya .
-Kerupuk yang benar-benar kering baru bisa digoreng.
Selamat mencoba..
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/909987272433951/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LekrupukAMpasTahu
