Lama ngindam bugis mandi akhirnya bikin sendiri aja
Kue Bugis Mandi by De Corner
Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan
100 ml air (atau ulenin sampai bisa di bentuk, jangan terlalu lembek karena akan susah untuk membungkus isinya nanti)
Bahan Isi:
200 gram kelapa parut yang diambil dari sebutir kelapa
1 lembar daun pandan
100 gram gula merah + gula pasir (coba sampai manisnya cocok selera)
100 ml air
Bahan Siram:
100 gram maizena
1 sendok teh garam
700 ml santan kental yang diambil dari sebutir kelapa
Cara Membuat Isi:
Gula merah dan gula pasir di masak dengan air dan daun pandan sampai mencair, saring dan sisihkan
masukkan kelapa yang sudah diparut yang anda siapkan. Lalu campurkan bersama dengan gula merah, daun pandan dan air. Aduk sampai merata dan agak kering dan mengkilat, Ambil sedikit demi sedikit adonan isi, bentuk bulat.
Cara Membuat Kulit:
Siapkan kembali wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan kulit (Anda bisa menggunakan wadah berukuran sedang)
Jika wadah sudah siap, masukkan tepung ketan
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Cara Membuat Kuah:
Ambil sedikit adonan kulit yang telah selesai anda buat tadi. Lalu pipihkan adonan kulit tersebut.
Ambil adonan isi yang telah dibentuk bulat, letakkan di atas permukaan adonan kulit, bungkus adonan isi tersebut dengan menggunakan adonan kulit. Lakukan langkah yang sama untuk adonan-adonan lainnya.
Didihkan air, rebus kue bugis yang sudah di bentuk bulat tadi, rebus sampai mengapung, setelah mengapung, jangan langsung di angkat, rebus lagi sebentar biar agak kenyal, angkat, rendam dalam air matang yang dingin supaya tambah kenyal. Angkat, taruh di wadah, sisihkan, siram dengan kuahnya
Cara Membuat Kuah Kue bugis Mandi
- Siapkan panci yang akan digunakan untuk memasak kuah kue bugis .
- Masukkan semua bahan kuah ke dalam panci. Lalu masak semua bahan kuah tersebut sampai matang dan mendidih.
- Jika sudah matang, anda bisa langsung mengangkatnya dan menyiramkannya di atas kue bugis yang sudah disajikan di atas piring saji.
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEKueBugisMandi
