Kue Lontong Paris by Wani Kurniawati
Sumber Resep (by. Alm.Ibu saya, Sri Danti)
Kata orang-orang ini namanya Icebox Cookies. Tapi yang saya tahu ini Kue Lontong Paris.
Kue ini sudah dari berpuluh-puluh tahun sampai sekarangpun selalu ada ketika Lebaran di rumah kami.
Alm.ibupun menyimpan resepnya, dan sekarang masih kami (anak-anaknya) gunakan. Dan inipun menjadi salah satu Kue andalan untuk dijual Tiap Tahun bagi kami, anak-anaknya. Karena memang masih sangat langka.
Bahan :
# 80gr Gula halus
# 175gr mentega/butter
# 250gr terigu
# 80gr kacang mete/kacang tanah
# 100gr gula pasir
# 1 butir putih telur
# vanili secukupnya
# pewarna makanan hijau
Cara membuat :
# Kocok Gula halus, putih telur, mentega/margarin/butter sampai mengembang.
# Masukkan tepung terigu, kacang mete, vanili, aduk rata (cukup dengan spatula saja agar tidak keras) sampai adonan bisa digulung.
# Gulung adonan seperti membuat lontong, diameter 1 cm atau sesukanya. Bungkus dengan kertas roti. Kemudian masukkan dalam kulkas/freezer.
# Siapkan gula pasir dan beri pewarna hijau secukupnya. Keluarkan kue yang sudah beku lalu gulung-gulungkan diatas gula pasir yang sudah diberi pewarna.
# Setelah rata, potong-potong kue kurang lebih 1/2cm atau sesuai selera. Berikan sukade warna warni diatasnya kemudian panggang.
Selamat Mencoba.Semoga Resep Alm. Ibu saya bisa bermanfaat bagi ibu-ibu disini.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1000555010043843/
baca juga olahan lontong kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LElontongparis