Kukis Lapis Bebas Gluten by Sari Musdalifa
Kukis lapis bebas gluten. Alternatif cemilan buat yang alergi gluten maupun penderita autis.
Sedikit cerita, kukis ini terinspirasi dari cucu teman yg ingin makan ore* seperti kawan-kawannya di sekolah tetapi tidak bisa karena alergi gluten.
Nyobain dikit aja perutnya langsung sakit & kulitnya jadi merah-merah. Jadi saya buatin semirip mungkin sama ore*. Alhamdulillah lumayan mirip & anaknya suka. Yang terpenting nggak bikin alerginya kambuh. ?
Bahan:
240 gr tepung beras
120 gr tapioka
40 gr maizena
40 gr susu bubuk (boleh di-skip)
20 gr coklat blackforest (Noir)
1/4 sdt baking powder
100 gr mentega
50 gr margarin
75 gr gula halus
2 telur utuh
Cara membuat:
1. Ayak semua tepung, susu, coklat & baking powder. Sisihkan.
2. Campur mentega, margarin, gula halus & telur hingga rata. Bisa pake spatula, wisk, atau mixer sebentar.
3. Masukkan sedikit-sedikit tepung ke adonan, aduk rata hingga kalis. Kalau masih lengket bisa ditambahkan maizena.
4. Gilas adonan, lalu cetak, tata di loyang.
5. Oven +- 20 menit api sedang cenderung kecil / sampai matang. Saya pindah-pindah sekitar 10 menitan biar matang merata & nggak gosong. ?
6. Dinginkan.
Siapkan bahan untuk lapisannya:
50 gr coklat putih
50 gr mentega putih
Vanila secukupnya (boleh di-skip)
200 gr gula halus yg sudah diayak
Cara membuat:
1. Lelehkan coklat putih, campur dengan mentega putih & vanila hingga rata. Tambahkan gula halus sedikit-sedikit sampai tidak lengket.
2. Siapkan alas yang sudah ditaburi gula halus tipis-tipis. Gilas adonan gula. Cetak menggunakan cetakan kue yg sama.
Ketebalannya suka-suka ya…
3. Susun kukis, gula, kukis sambil sedikit ditekan biar nempel. Lakukan sampai habis.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1263522133747128/
baca juga olahan bebas gula kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LekukisLapisBebasGluten
