Typhoon Chiffon Swiss Roll by Mitry Sumitri
Source: Victoria Bakes
Bahan untuk lapisan putih:
70 gr cake flour
80 gr kuning telur /4 kuning telur ukuran besar
50 ml coconut oil
60 ml fresh milk
1 sdt vanilla paste / vanilla extract
160 gr putih telur/4 putih telur ukuran besar
60 gr caster sugar
Bahan untuk lapisan coklat:
30 gr cake flour
15 gr Cocoa Powder
40 gr kuning telur/2 kuning telur ukuran besar
30 gr telur / 1/2 telur ukuran besar
1/2 sdt vanilla paste/vanilla extract
25 ml coconut oil
40 ml fresh milk
80 gr putih telur/2 putih telur ukuran besar
35 gr caster sugar
Filling: sesukanya, saya pakai whip cream dan irisan strawberry
Caranya :
-Siapkan loyang ukuran 28 atau 30 cm, saya pakai ukuran 26 cakenya terlalu tebal ? olesi dengan sedikit mentega dan alasi dengan baking paper.
-Panaskan oven 180 derajat Celsius.
*Siapkan bahan UTAMA:
-Kocok kuning telur dengan whisk tambahkan vanilla aduk rata.
-Masukkan coconut oil aduk rata, masukkan susunya aduk rata, masukkan tepung sambil diayak aduk rata sampai adonan tidak bergerindil, sisihkan.
-Lakukan hal yang sama untuk adonan coklat.
-Kocok putih telur dan tambahkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai stiff peak dan shiny.
-Masukkan kedalam adonan kuning telur dalam 3 tahap aduk balik sampai homogen.
-Lakukan hal yang sama untuk adonan coklat.
-Tuang adonan utama/putih kedalam loyang dan ratakan.
-Sendokkan adonan coklat diatas adonan putih dengan perlahan, ratakan perlahan dengan scrapper lakukan dengan hati-hati .
-Sekarang buatlah garis dari kiri ke kanan dengan menggunakan chopstick, mulai dari ujung ke ujung sampai bawah.
-Nah setelah itu tarik garis dari atas kebawah mulai dari kiri atas sampai ujung kanan terus kebawah.
-Ketuk-ketukkan loyang diatas meja beberapa kali, lalu panggang dan letakkan loyang di rak tengah.
-Panggang selama 15 sampai 17 menit.
-Keluarkan loyang dan jatuhkan diatas meja beberapa kali.(supaya cakenya tidak menciut).
-Letakkan baking paper diatasnya lalu balik, dan lepaskan baking papernya. Biarkan dingin.
-Setelah dingin trim cake, lapisan coklat akan menempel pada baking paper, tidak mengapa.
Ambil baking paper yang baru lapisan coklat dibawah ya..
-Lalu oleskan filling diatas lapisan putih, gulung perlahan dengan bantuan baking paper,
-tarik dan dorong perlahan kedepan, lalu rekatkan biarkan beberapa jam dalam lemari es sebelum dipotong.
Selamat mencoba.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1200187256747283/
simak juga resep chiffon cake kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeTyphoonChiffonSwissRoll
