#RESEPLANGSUNGENAK
Kulit dimsum dengan sari daun bayam dan wortel. Kulit buatan sendiri rasanya lebih mantap, walaupun dalam keadaan dingin masih tetap lembut. Mau di kukus bisa di goreng juga renyah banget bun ?
KULIT DIMSUM
Bahan :
360 gr tepung terigu serba guna
40 gr tepung tapioka
1,5 sdt garam
2 sdm minyak goreng
140 ml air panas
100 ml air jus bayam/ jus wortel
2 sdm maizena
Cara membuat :
Siapkan wadah masukkan tepung terigu, tapioka, garam dan minyak goreng, tuang air panas dan jus bayam sedikit demi sedikit sambil diaduk
Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis
Bungkus adonan dengan plastik wrap / serbet basah dan Istirahatkan selama 30 menit, hingga adonan lebih lunak/lemas
Uleni lagi dan bentuk memanjang, lalu potong – potong, gilas dengan gilingan pasta atau rolling pin. Cetak bentuk bulat menggunakan gelas atau tutup toples (saya pakai cookie cutter)
taburi dengan tepung tapioka supaya tidak saling menempel
Taruh diwadah kedap udara. Siap dijadikan bungkus gyoza atau juga bisa untuk siomay
Selamat mencoba
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3121413241291332/
baca juga olahan dimsum kami yang lain di sini
