Demi mendapat rasa yang original dari makanan satu ini ,,rela menunggu berbulan bulan untuk mendapatkan merang nya ?
Akhirnya terbayar sudah ,,rasa kangen makanan ini
Dan rasa penasaran bisa bikinsendiri ? sumber : Blutien resep
by: bunda vee
Bahan-bahan:
250 gram tepung beras
100 gram tepung kanji
800 ml air santan kelapa dari 1 buah butir kelapa
200 gram gula pasir
100 ml air abu merang, cara buatnya ialah siapkan 50 gram merang bakar, lalu campur dengan 100 ml air, aduk-aduk kemudian saring biar kotorannya tidak ikut.
100 ml air + daun pandan 30 lembar di juss ambil airnya
1/2 sdt garam
1/2 butir kelapa muda, di parut kasar, lalu kukus dengan ditambah sedikit garam dapur
Minyak goreng secukupnya buat pengoles
Cara membuat :
Pertama, campur tepung beras, tepung kanji, garam dapur, gula pasir dan santan kelapa. aduk rata hingga menjadi adonan.
Setelah itu bagi adonan tadi menjadi 2 bagian. 1 bagian di campur dengan air abu merang dan 1 bagian lagi di campur dengan air daun suji dan daun pandan. Setelah itu sisihkan terlebih dahulu.
Langkah selanjutnya, siapkan loyang dengan ukuran 15 x 15 x 4 cm dan olesi dengan menggunakan minyak goreng. Taruh loyang tersebut ke dalam kukusan yang telah di panaskan.
Tuang satu sendok sayur adonan yang menggunakan air abu merang kedalamnya, kukus kurang lebih selama 5 menit.
Setelah itu gantian, tuang satu sendok sayur adonan yang memakai air daun suji dan daun pandan kedalam loyang dan sama seperti tadi, masak kurang lebih selama 5 menitan.
Lakukan seperti itu ( selang seling antara adonan air abu merang & adonan air daun suji dan air daun pandan) terus sampai adonan nya habis.
Setelah adonan habis dan loyang telah terisi penuh, masaklah kurang lebih 30 menit sampai matang.
Setelah matang, angkat lalu dinginkan.
Untuk menyajikannya, potonglah kue jongkong nya menjadi beberapa bagian lalu santaplah bersama dengan parutan kelapa.
Note : Untuk 24 potong
Memang rasanya butuh kesabaran dalam membuat kue jongkong surabaya ini. Tapi saya rasa itu semuanya pastinya akan terbayar kok setelah kita mencicipi gimana enaknya rasa dari kue ini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/842574865841859/
#Langsungenak #RsepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
