#reseplangsungenak
LAPIS SAGU
Bahan :
1600 ml santan
500 gr tepung tapioka
250 gr tepung beras
500 gr gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdt garam
1/2 sdt vanilli bubuk
1 sdm pemutih makanan
4 tetes pewarna makanan
Cara membuat :
- Rebus santan bersama garam, gula pasir dan daun pandan. Sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih matikan api dan biarkan santan dingin
- Dalam wadah lain masukkan tepung tapioka, tepung beras, vanili bubuk aduk sampai rata
- Tuang sebagian santan sambil diaduk sampai rata. Lalu tuang semua sisa santan, aduk kembali sampai benar-benar tercampur rata
- Bagi adonan menjadi 2,
1 bagian : 1100 ml untuk lapisan putih
1 bagian : 1200 ml untuk 6 warna - Bagian putih tambahkan 1 sdm pemutih makanan, aduk rata
- Untuk 6 bagian masing-masing 200 ml, tiap bagian tambahkan pewarna makanan sesuai selera
- Pertama kukus warna ungu 100 ml selama 5 menit, lalu tuang warna putih 100 ml kukus selama 5 menit. Lanjut tuang sisa warna ungu, kukus lagi selama 5 menit begitupun seterusnya selang seling. Antara lapisan warna dan lapisan putih
- Untuk lapisan terakhir kukus selama 20 menit
- Setelah matang, biarkan kue lapis hingga dingin, lalu potong sesuai selera
Untuk lebih lengkap ada di vidio ini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3816948285071154/
baca juga resep kue lapis kami yang lain di sini
