“Lemper Ketan Ayam”
Isiannya pakai daging ayam Suir yang di masak pedas dan tidak pedas..
Semoga menginspirasi ya Bunda..
*Salam Dapoer Mami
Lemper Ketan Ayam by Windy Nyonya Syaiful Dregs
Bahan:
1 Kg ketan
1 butir kelapa (santan)
1 lembar daun pandan
3-4 lembar daun salam
1,5 sdt garam
Bahan isian :
2 Belah Dada Ayam (rebus lalu suir)
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 butir kemiri
1 batang sereh
Sedikit jahe, sedikit laos, dan sedikit kunyit
15 biji Lombok (pedas sesuai selera)
3 lembar daun jeruk purut
Cara membuat:
1. Cuci ketan dan rendam selama beberapa jam
2. Kemudian kukus ketan
3. Rebus santan bersama daun pandan, salam, dan garam (cicipi sampai pas sesuai selera) aduk jangan sampai pecah
4. Ketan yang di kukus tadi di pindah ke wadah baskom lalu tambahkan santan tadi sedikit demi sedikit di ambil bagian Kental nya saja, campur sampai rata lalu kukus kembali sampai matang
5. Blender semua bumbu kecuali daun jeruk, kemudian tumis bumbu, tambahkan daging ayam yang sudah di suir, tambahkan garam gula sedikit royco bila suka, cicipi sampai pas dan masak sampai kering tidak ada airnya
7. Kepal-kepal ketan, tambahkan ayam Suir lalu bungkus daun lalu kukus kembali
baca juga olahan ketan kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LELemperKetanAyam
