Mangut Ikan Asar Ekor Kuning by Aisyah Mulyadi
Makan siang …merapat..mangut ikan asar + terong Sambal tumis ikan asin.
Bahan :
-Ikan asar ekor kuning bisa diganti lele. Pei..gabus..tapi yang diasar belah potong sukanya ini sa kasi buang tulang karna pace paling susuh makan ikan yang ada tulang nya.
-Terong bulat/ ungu belah
-santal encer
-santal kental (1 kelapa yang kental bagi 2)
-lengkuas geprek
-3 lembar daun jeruk
-2 lembar daun salam
-gula merah
-cabe utuh
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 butir bawang putih
5 biji cabe merah
10 biji cabe rawit.
1 ruas kencur.
1 biji terasi bakar
1 ruas kunyit.
Garam gula
Cara membuat:
-Tumis bumbu halus sampai wangi masukan lengkuas .daun jeruk. Daun salam.
-Aduk masukan terong aduk lagi. Masukan ikan asar..dan santan encer.dan cabe utuh.
-masak sampai mendidih .dan gula merah.cicip kalo sudah pas masukan santan kental ..biar kan mendidih .
-matikan api siap disajikan beri taburan bawang goreng
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1762372403978353&set=gm.970333973065947&type=3&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEmangutikanasarekorKuning
