Mata Roda Ubi Ungu by Nicy Dicy
Kue Mata Roda atau ada juga yang menyebutnya Putri Noong, biasa dibuat dari singkong parut. Kali ini saya ganti singkongnya dengan ubi ungu yang cantik.
Bahan :
200 gr ubi ungu
2 sdm gula pasir
1 butir telur
100 gr tepung tapioka
4 sdm air
2 buah Pisang
Secukupnya Kelapa parut
Caranya:
-Kukus ubi ungu hingga matang, haluskan dengan garpu
-Setelah dingin, campur dengan telur, tepung tapioka dan gula.
-Tambahkan sedikit air agar adonan mudah dibentuk.
-Taruh adonan diatas daun pisang beri pisang di tengah nya lalu bungkus seperti membuat lontong.
-Kukus kurang lebih 20 menit.
-Setelah dingin, potong-potong lalu sajikan dengan kelapa parut.
Selamat mencoba
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1725135904252413/
#reseplangsungenak
#seruseruan
#ubi
#langsungenak
#langsungenakbisa
#komunitaslangsungenak
#Fbgrouplangsungenak
#Lematarodaubiungu
