Pepes Ikan Mujair by Qurrota A’yun
lagi nyenengin hati suami bun,
minta dibuatin botok, tapi suami gak tau saya juga masak Pepes ikan mujair.
emang sengaja yang mateng duluan Pepes ikannya,, senengnya liat suami makan dengan lahapnya bun.
sampe nambah 2x,, katanya gak amis sama sekali ikannya.
alhamdulillah,, saya jadi ikut seneng..
*Bahan :
ikan mujair 2 ekor ukuran sedang (bisa jenis ikan apa saja tergantung selera)
*Bahan campuran:
cabe lalapan 20 biji (bisa dikurangi kalau gak suka pedes)
blimbing wuluh 6 buah (potong serong )
cabe hijau besar 5 biji (potong serong)
cabe merah besar 2 biji (potong serong)
daun kemangi 2 genggam
daun salam 15 lembar
sereh 2 batang geprek
*Bahan pelengkap :
daun pisang untuk membungkus
lidi untuk menyemat daun
*Bumbu halus :
bawang merah 10 siung ukuran sedang
bawang putih 5 siung
kunyit 1 jari tengah agak besar
jahe 2 jari jempol
kemiri 5 butir utuh
gula merah 1 sedok makan
garam secukupnya
penyedap 1 bungkus
*Cara masak :
-bersihkan ikan lalu beri keratan garis di bagian dagingnya, sisihkan
-blender/uleg semua bumbu halusnya, jangan lupa icipi rasa
-dalam wadah baskom, masukan bahan campuran lalu masukan pula bumbu halusnya aduk hingga merata
-ambil 2 lembar daun pisang yang udah sebelumnya dibersihan dan layu dengan ukuran agak panjang dan agak lebar tumpuk jadi 1 daunya biar agak tebalan ya bun.
-kemudian bagi 2 bagian daun salam.
-lalu tata beberapa lembar daun salam diatas daun pisang,
-kemudian kasih sedikit bumbunya ratakan lalu taruh ikan di atasnya, isi ikan dengan sedikit bumbu timpa lagi dengan bumbunya beri 1 batang sereh tutup lagi dengan beberapa lembar daun salam,
-setelah itu baru bungkus dengan rapi
-lakukan hal yang sama dengan ikan lainnya, jadi bumbu juga harus bisa mengira-ngira saat pembagiannya yaa bunda
-lalu kukus selama 1,5 jam sampe ikan benar- benar matang
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1596992707066734/
#Langsungenak#Reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#Fbgrouplangsungenak
#Lepepesikanmujair
