BAHAN BOLA-BOLA DAGING:
- 200 gr daging sapi giling
- 5 sdm tepung roti
- 1 butir telur
- 1 sdm mentega
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 4 sdm bawang bombai cincang halus
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
– Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
Matikan kompor, sisihkan.
– Dalam sebuah wadah campur rata daging giling, tepung roti,
telur, garam dan tumisan bawang uleni sampai kalis lalu
bentuk bola-bola sebesar kelereng (sesuai selera) sampai habis,
lalu masukkan ke kulkas kuranglebih 1 jam.
– Setelah itu, goreng sebentar dengan sedikit minyak sampai
bagian luarnya berwarna kecoklatan. Angkat, sisihkan.
*Sambil menunggu bola-bola daging di kulkas,
bisa kita siapkan saus tomatnya.
BAHAN SAUS TOMAT
- 1/2 kg tomat merah
- 300 ml air kaldu sapi
- 2 sdm olive oil
- 4 sdm bawang bombai cincang halus
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula (sesuai selera)
- 1 sdt oregano (bisa pakai italian herbs/daun basil aja)
Cara membuat:
– Blanching tomat : rebus air sampai mendidih,
masukkan tomat, biarkan sampai kurang lebih 5 menit lalu angkat.
– Kupas kulit tomat, lalu blender. Sisihkan.
– Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan olive oil sampai harum,
lalu masukkan tomat yang sudah halus dan air kaldu.
– Kemudian masukkan bola-bola daging yang sudah digoreng,
beserta garam, gula, pala, dan oregano.
– Masak dengan api sedang sampai berkurang airnya dan agak mengental,
aduk sesekali, cicipi bisa ditambahkan gula garam sesuai selera.
Note :
~ Bola-bola daging saus tomat ini bisa dihidangkan dengan spaghetti atau pasta lainnya,
lalu tambahkan parutan keju diatasnya atau sesuai selera.
~ Sausnya bisa juga untuk sauce pizza
~ Tips untuk memudahkan dalam mengupas kulit tomat,
sebelum masuk air mendidih dalam proses blanching,
beri sayatan silang pada buah tomat.
baca juga resep bakso kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #BONICHALL #LEBONITA
