#reseplangsungenak
AYAM LODHO KHAS TRENGGALEK
by dianfatma
Ayam panggang di santan Seperti mangud ikan asap di masak santan sepeti itulah enaknya ayam panggang di masak santan. Gurih wangi apalagi jika di bakar dengan batok sabut kelapa. Khas rasa dan aromanya
Anak anak kalau di masak kan ayam lodho favorit sekali
Ini ala saja ya.kurang lebih di maaf kan Biasanya saya pakai resep mbak lilik indrayani. Kali di simple kan lagi resepnya
Bahan AYAM LODHO
- 1 ekor ayam kampung? / ayam biasa, bersihkan
- 800 ml santan?
- 15 buah cabe rawit utuh?
- 3 lembar daun salam?
- 2 lembar daun jeruk?
- 1 ruas lengkuas, geprek?
- 2 buah sereh, geprek?
- 1 sdm gula merah
- 1sdm garam
- 1/2 sdt penyedap atau bubuk kaldu
Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 ruas kencur
- 1/2 sdt merica bubuk atau butiran
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe, haluskan?
- 3 butir kemiri, haluskan?
- 1 sdt ketumbar, haluskan?
CARA MEMBUAT AYAM LODHO
- Bersihkan ayam. Bakar hingga beraroma asap dan wangi
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk & salam hingga wangi. Masukkan santan aduk aduk.
- Masak hingga mendidih masukan ayam bakar yang sudah siap serta cabe rawit utuh
- Tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk,masak hingga mengental dan kuah meresap. Ayam lodho siap di sajikan
Biasanya di sajikan dengan sayur urap dan pelengkap lainnya
Alhamdulillah
Selamat mencoba resep simplenya
