Menu Hari Ini Gulai daun ubi / daun singkong by Elliyah Lim

#ResepLangsungEnak
ByElliyah Lim

Bahan Gulai daun ubi / daun singkong

300 gr daun singkong yg sudah di petik
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1/4 sdt garam ( sesuai selera )
500 ml santan sedang ( sesuai selera )

Bumbu halus :
40 buah cabe rawit ( sesuai selera )
2 ruas lengkuas muda
2 ruas kunyit
7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar

Bumbu pelengkap :
1 batang serai ( memarkan )
2 lembar daun salam dan daun jeruk
( Boleh skip jika tidak ada )

Langkah membuat Gulai daun ubi / daun singkong

1. Rebus daun singkong hingga empuk
2. Lalu angkat rendam di air dingin
3. Kemudian peras dan berai kan agar tidak
4. menggumpal.
5. Didihkan santan jangan sampai pecah kuah
6. Masukan garam dan bumbu aduk – aduk
7. Kemudian menyusul daun singkong
8. Masak hingga matang dan kuah meresap
9. Tambahkan kaldu bubuk
10. Aduk – aduk
11. Koreksi rasa
12. sajikan