#RESEPLANGSUNGENAK
Menu makan hari ini UDANG RICA RICA, udang yang diolah pedas dan wangi rempah-rempah serta kemangi.
Selain udang, ikan lain pun cocok diolah rica rica, masakan khas Manado dan sekitarnya.
Bahan menu makan hari ini
- 500 gr udang ukuran besar
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu uleg
- 6 cabe merah
- 10 cabe rawit
- 8 bawang merah
- 4 kemiri
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 1 btg sereh
- 5 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun kunyit
- 8 tangkai kemangi
Cara membuat UDANG RICA RICA
- Bersihkan udang, belah dan keluarkan kotoran, sisakan kepala dan ekornya. Lumuri garam dan air jeruk nipis.
- Tumis (minyak agak banyak) bumbu uleg, tambahkan bumbu daun lain nya, masukkan udang, tambahkan 3 sdm air..lalu masak sampai kering dan sedikit berminyak.
- Siap dihidangkan.
NB
Kalau ingin udang nya tidak melengkung, ditusuk dengan tusuk sate.
