#RESEPLANGSUNGENAK
Menu makan siang hari ini
Ayam Bawang Cabe
Tumis Kangkung
Dadar Jagung (=Pelas)
Ayam Bawang Cabe
by Wahyu_eska
Bahan Ayam Bawang Cabe
- 1/2kg dada ayam fillet
- 1/2sachet bawang putih bubuk
- 1/2sdt mrica bubuk
- 1/2sachet kaldu bubuk
- 1/2sdm garam
- 1iris jeruk nipis
- 200ml air
- (Ayam dicuci bersih, potong dadu, marinasi dengan bahan diatas, simpan dikulkas minim 30menit)
- 1/2kg tepung racik
- 1500ml air dingin
- 500ml minyak, disesuaikan
Resep tepung racik ala saya
Bahan:
- 1kg trigu protein tinggi
- 1bks R*cik Sop
- 1bks lada bubuk
- 2bks kaldu bubuk
- 2sdt garam (sesuaikan)
- 1sdt soda kue
Cara membuat:
- Campur semua bahan di wadah, aduk rata, ayak supaya semua bahan tercampur sempurna
- Simpan di wadah tertutup
Note:
- Bisa digunakan untuk adonan kering olahan yang krispi-krispi
- Untuk hasil lebih maksimal kriuknya, celupan menggunakan air es
Bumbu Ayam Bawang Cabe
- 8siung bawang putih, cincang
- 25bh cabe kreting (sesuaikan) rajang
- 3-4btg daun bawang, rajang
- 1/2sdt garam
- 1sdt gula
- 1sdt kaldu bubuk
Cara membuat Ayam Bawang Cabe
- Potongan ayam ditepungi, dicelup ke air dingin, ditepungi lagi, digoreng pada minyak yang sudah sangat panas, goreng sampai matang, angkat, tiriskan
- Lakukan sampai ayam habis, sisihkan
- Panaskan 3sdm minyak tumis bawang putih dan daun bawang bagian yang putih sampai harum, masukkan rajangan cabe, tumis sampai cabe layu, beri bumbu, aduk rata, masukkan ayam goreng, aduk-aduk sampai rata, masukkan daun bawang yang bagian hijau, aduk-aduk sebentar, matikan api, angkat, ayam bawang cabe siap disajikan
Semoga bermanfaat
Salam sehat selalu
#wahyu_resepayambawangcabe
