#RESEPLANGSUNGENAK
Halo
Untuk memanfaatkan sisa putih telur setelah baking, atau untuk hiasan Topping, untuk langsung disajikan, atau untuk usaha mungkin ini bermanfaat. Meringues by Doni Kusumah
Meringues ( Angin Spanyol )
Baiser ( Ciuman, Prancis)
Ini terbuat dari putih telur yang dikocok hingga kaku, putih mirip dengan salju.
Meringues
Untuk 12 Potong
- 2 Putih Telur.
- 60 gram Gula Pasir.
- 50 gram Gula Tepung, Gula Halus.
- 3/4 Sendok Teh Tepung Maizena.
Langkah membuat Meringues
- kocok putih telur hingga kaku,
- Setengah dari Gula pasir perlahan campur bertahap ke putih telur saat mixer berjalan
- bila adonan mengkilap dan telah kaku, campurkan sisa gula pasir dan aduk lagi dengan mixer.
- campurkan Gula Halus dan Maizena dalam adonan. Cukup diaduk dengan wisk.
- masukan adonan dalam plastik segitiga /krucut.
- semprit kan diatas loyang berjajar.
- masukan dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu 100 derajat.
- panggang sekitar 1.5- 1.45 jam.
- pada akhir pemanggangan, untuk mendinginkan Meringues, biarkan pintu oven terbuka. Biarkan Meringues didalam hingga oven dingin.
tips
- Putih telur yang berumur 2 minggu, lebih kompak dari pada putih telur yang segar.
- selalu simpan dalam kulkas dingin putih telur sebelum di pakai. Ini berpengaruh pada pengocokan bila tidak cukup dingin.
Salam
Mang Odon
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3315380638561257/
baca juga resep meringues kami yang lain di sini
