Mie Goreng Ala Abang Gerobak by Novie Kurnia Wardani

Rasanya?
Meski resepnya colongan tapi alhamdulillah rasanya lebih enak lho (menurut yang sudah pernah incip wkwkwk).
Apalagi saya nggak pakai micin (eee tapi pakai kaldu jamur hahaha)

Bismillah. Semoga dengan berbagi resep ini bisa bermanfaat buat orang banyak sehingga dosa saya yang ngintip resep Si Abang Mie bisa hilang ?.

Bahan:
– Mie Telur Keriting Merk K*da M*njangan (bisa pakai merk apapun) 1 bungkus. Rebus sampai cukup kenyal. Tiriskan olea minyak biar tidak menggumpal.

– Udang 8 ekor, kupas kulitnya. (Goreng sebentar sampai kemerahan).

– Bakso Daging 10 butir. Potong tipis.

– Sawi 5 batang.

– Kol 5 lembar.

– Ayam goreng bagian dada yang disuir-suir.

Pelengkap:
– Bawang merah goreng.
– Bawang Pre.
– Acar timun wortel.
(kalau stok di rumah lengkap, bisa pakai telur ceplok, sosis, jamur kancing dan cumi).

Bumbu:
– Bawang merah 3 siung
– Bawang Putih 4 siung
– Cabe rawit 5 biji (bisa skip kalau nggak suka pedas)

Haluskan bumbu di atas.

– Lada bubuk 1sdt.

– Kecap manis 6 sdm (sesuai selera)

– Kecap asin 3 sdm (bisa skip)

– Minyak wijen 3 sdm (bisa diganti minyak goreng)

– Saos sambel *BC 4 sdm

– Saos R*ja R*sa 4 sdm (bisa mencari merk lain yang berlogo halal kalau ragu akan kehalalan produk merk ini, tidak usah diperdebatkan di kolom komentar)

– Garam setengah sdt (sesuai selera)

– Kaldu jamur/optional 1 sdt (sesuai selera)

– Air 100 ml

Cara masak:
1. Panaskan minyak wijen/goreng. Tumia bumbu halus sampai harum, masukkan lada bubuk.

2. Tuang air, biarkan mendidih. Lanjut masukkan mie rebus, bakso, sawi, kol dan udang sampai air menyusut/nyemek-nyemek.

3. Masukkan saos sambel, dan suiran ayam goreng, aduk rata. Lanjut kecap manis, gula, kaldu jamur aduk terus.

4. Terakhir masukkan kecap asin dan saos R*ja R*sa. Aduk lagi sampai rata.

5. Tes rasa. Sesuaikan selera kadas asim, manis dan pedas.

6. Sajikan di piring dengan pelengkap bwang goreng, daun bawang dan acar timun.

Jadi intinya kalau rasa kurang asin tambah garam, atau kurang manis tambah kecap bisa juga gula. Bahkan kalau lebih suka mie yang basah atau agak nyemek-nyemek lembek gitu bisa ditambah airnya juga.

Selamat Mencoba
Fakfak
14 April 2020