Nasi Bakmoy by Eirlynd Chararaya

Nasi Bakmoy by Eirlynd Chararaya
Summber: Ina Elkaje

Bahan:
5 buah tahu sutra potong 1/2 X 1/2 cm, goreng setengah matang
200 gr daging ayam, rebus sampai matang, potong2 kecil2 sebesar tahu. Sisihkan kaldunya untuk kuah.
5 buah telur ayam, di rebus, kupas kulitnya.
2 sendok makan ebi, di rendam, dihaluskan
3 bawang putih di geprek
2 sendok makan kecap asin
10 sendok makan kecap manis (atau sesukanya)
garam secukupnya
merica secukupnya

Kaldu:
1.5 liter kaldu bekas merebus ayam
1 iris jahe
garam
bawang putih goreng, dihaluskan
Sedikit gula pasir

Pelengkap:
2 bawang putih di uleg halus, tambah dengan 10 sendok makan air matang
sledri di iris halus
bawang merah goreng
sambal kecap (dari cabe rawit diuleg, campur dengan kecap manis)

Cara:

1. Tumis bawang putih geprek dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan ebi.
2. Masukkan daging ayam, kecap asin, kecap manis, tahu, garam, merica dan sedikit air,
3. asal tahu terendam air. Masukkan telur rebus, masak sampai bumbu meresap dan
4. telur berubah warna menjadi kecoklatan. (kira kira air menjadi 1/2 bagian)
5. sisihkan.

Kaldu:
Rebus bahan kaldu sampai mendidih, cicipi agar rasa asinnya pas, tambahkan bawang putih goreng.

Penyelesaian:

1. Taruh Nasi putih di mangkuk, tambahkan bakmoy dengan sedikit kuah coklatnya, setengah telur kecap.
2. Tambahkan 1 atau 2 sendok makan air bawang putih mentah
3. Taburi seledri dan bawang merah goreng.
4. Siram dengan kaldu yang mendidih.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1319157634765112&set=gm.981751631924181&type=3
simak resep bakmoy kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak