Hari ini…iseng iseng buat nasi bebek super pedes 
Nasi Bebek Pedes by Lilik Indrayani
Bahan :
– 1 ekor bebek ukuran sedang, potong potong sesuai selera, rendam dengan perasan air jeruk nipis, kemudian cuci bilas kembali sampai bersih
– 1 setengah ons cabe merah keriting dan 1 setengah ons cabe kecil, semua bahan di rebus dahulu lalu blender sebentar aja supaya hasilnya kasar kasar atau pedesnya di sesuaikan selera masing masing, jika tidak suka pedes cabe kecil bisa di ganti cabe merah besar
– 4 batang serai geprek
– 4 lembar daun salam kering
– 8 lembar daun jeruk segar
– 1 jempol laos geprek
– 1 buah tomat ukuran sedang atau besar iris tipis tipis
– kaldu bubuk
– garam
– gula pasir secukupnya
Bumbu halus :
– 10 siung bawang putih
– 14 siung bawang merah
– 8 butir kemiri
– 1/2 jempol jahe
– 1/2 kelingking kunyit
Semua bahan diulek atau diblender kemudian ditumis sampai tanak
Cara buat :
– setelah bumbu ditumis masukkan bebek, serai geprek, daun salam kering, daun jeruk segar, laos geprek, aduk aduk, beri air kurang lebih 4 gelas, kaldu bubuk, garam dan sedikit gula pasir lalu ungkep, masukkan cabe yang udah direbus dan diblender kasar, irisan tomat masak kembali bebek di api kecil supaya cabe kasarannya bisa termasak dengan sempurna dengan minyak yang keluar dari bebek dan bumbu, masak sampai empuk, jika bebek masih kurang empuk bisa ditambahkan lagi air dan masak lagi sampai sat dan bebek udah bener bener mengeluarkan minyak kondisi nyemek nyemek. Minyak yang menggenang di bebek bisa dibuang setengahnya supaya nggak terlalu berminyak.
– sajikan bebek pedas dengan nasi putih biasa, serundeng, bawang goreng dan irisan timun.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1862122293887106/
#Langsungenak#ResepLangsungenak#KomunitasLangsungenak#FBGroupLangsungenak#LENasiBebekSuperPedas