Oblok Ayam Khas Betawi by Ria Flux
#RESEPLANGSUNGENAK
Saya sudah lama nggak masak sih sebenernya. Jadi ini resep dan foto lama saya, dari menu yang kebetulan menjadi salah satu menu favorit kami, selama tinggal di Thailand dulu. Nggak ada salahnya kan berbagi disini, siapa tahu ada manfaatnya buat yang kadang bingung mau masak apa. Bikinnya gampang!
Monggo dicoba. Resep saya yang lain tinggal buka Hashtag aja ya. Salam sayaangg..
Bahan :
=====
• 450 gram ayam (aku pakai 3 paha).
• 1 batang sereh, memarkan.
• 1 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk.
• Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk (opt).
• 1 sdt asam Jawa tanpa biji (aku pakai saus Asam Jawa).
• 400 ml air.
• Minyak untuk menumis.
Bumbu Halus :
===========
• 5 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 butir kemiri.
• 1 1/2 jari kunyit tua.
• 1 buah cabe merah & secukupnya rawit.
• 1/2 ruas jari jahe besar.
• 1/2 ruas jari lengkuas.
• 1/2 sdt merica.
• 1/2 sdt ketumbar.
Cara Memasak :
============
• Potong-potong Ayam sesuai selera, cuci, sisihkan.
• Seduh asam Jawa dengan sedikit air panas, sisihkan.
• Panaskan wajan, tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam, dan daun jeruk dengan sedikit minyak sampai harum.
• Masukkan ayam, aduk rata.
• Tambahkan air, didihkan.
• Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk (optional), dan air asam, lalu masak sambil sesekali diaduk, sampai air menyusut, bumbu meresap merata, dan ayam matang. Koreksi rasa.
• Angkat dan sajikan.
Happy cooking!
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2670400846392576/
#langsungenak#reseplangsungenak#fbgrouplangsungenak#komunitaslangsungenak
#leOblokayamkhasbetawi
