#reseplangsungenak
Bismillah
Assalamu’alaikum teman-teman LE. Hanya olahan singkong sederhana, tapi dikeluarga saya paling banyak diminati dan cepat habisnya, apalagi kalau musim hujan begini. Saya menamainya singkong goreng ketawa ngakak
Singkong goreng
Bahan-bahan :
- 3 buah singkong randu ukuran sedang
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 siung bawang putih, geprek
- 1 sdt garam
- 800 ml air bersih
- 2 sdm margarin untuk rebusan
- 4 sdm margarin untuk olesan
Cara membuat :
- kupas singkong, potong-potong dan cuci sampai bersih.
- rendam singkong di air bersih.
- siapkan panci, rebus 800 ml air sampai mendidih.
- masukkan singkong yang sudah direndam ke dalam panci.
- rebus kurang lebih selama 5 menit (dalam keadaan panci tertutup rapat), masukan bawang putih, ketumbar, garam dan margarin ke dalam rebusan singkong.
- rebus lagi selama 10 menit (dalam keadaan panci tertutup rapat).
- matikan api kompor.
- tunggu singkong sampai setengah dingin (dalam keadaan panci masih tertutup rapat).
- siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
- olesi setiap potong singkong rebus dengan margarin.
- goreng hingga kering dan matang.
singkong goreng ketawa ngakak siap disajikan.
Ditempat asal saya (Sukoharjo) singkong yang kulit arinya berwarna pink itu disebutnya pohong randu, mungkin dilain tempat beda lagi namanya. Sebenarnya ada beberapa jenis singkong yang enak dijadikan singkong goreng, tapi menurut saya yang paling pas, enak dan meduk itu ya cuma singkong randu dan singkong mentega. Mungkin teman-teman disini ada referensi singkong lainnya?
Silakan dan selamat mencoba ya teman-teman resepnya, semoga bermanfaat.
Salam hangat dari Kota Malang
Rabu, 31 Maret 2021
Asih Hisa
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4042465829186064/
baca juga resep olahan singkong kami yang lain di sini
