BAHAN ISI:
Kacang hijau 250 gram. Buang kulitnya dan kemudian rendam di air yang dingin kurang lebih 2 jam.
Garam ½ sendok teh.
Gula pasir 100 gram.
¼ sendok teh vanilla bubuk
BAHAN KULIT:
Tepung ketan 500 gram.
tepung beras 75 gram
Gula pasir 250 gram
Vanilla bubuk ½ sendok teh
Garam bubuk 1 sendok teh
Air hangat matang kurang lebih 150 ml
Wijen putih kira-kira 200 gram atau secukupnya.
Minyak untuk menggoreng onde secukupnya.
CARA MEMBUAT ISI:
- Setelah kacang hijau direndam, selanjutnya direbus dengan air secukupnya hingga ia matang dan empuk.
- Selanjutnya masukkan vanilla, garam dan gula. Aduk terus menerus.
- Masukkan air matang secara bertahap sambil diaduk hingga kacang hijau empuk dan terlihat mengering.
- Terakhir, angkat dan sisihkan.
CARA MAMBUAT KULIT:
- Campurkan tepung beras dan juga tepung ketan di dalam sebuah wadah. Masukkan juga bahan lain seperti vanilla bubuk dan garam. Aduk hingga semuanya tercampur dengan sempurna.
- Selanjutnya masukkan air hangat tadi sedikit-sedikit hingga campuran bahan pada langkah pertama menjadi sebuah adonan. Aduk-aduk hingga adonan menjadi kalis.
- Selanjutnya uleni adonan tadi hingga merata dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah itu, ambil adonan tadi dan bentuk pipih bulat. Ambil bagian isian dan masukkan pada bagian tengah adonan yang pipuh tadi. Bentuk bulat merata.
- Wijen putih ditaruh di dalam wadah, dan onde-onde yang dibulatkan tadi digulingkan di atas wijen hingga menutupi semua badan onde-onde.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng di atas api sedang. Dan masukkan onde-onde. Setelah berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: aneka roti-kue
Masakan: asian
Kata Kunci: Onde-Onde Kacang Hijau
Bahan Resep:
Peringkat Editor:
4.5
4.5
