Otak-Otak Bandeng by Achsana
Bahan:
1ekor ikan bandeng ukuran sedang
2 butir telur
65ml santan kental
Daun jeruk
Bumbu halus:
18 butir bawang merah
10 siung bawang putih
5 buah cabe merah (sesuai selera)
20 buah cabe rawit (sesuai selera)
3 buah kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
1 ruas kencur
2 ruas lengkuas
4 ruas kunyit
Cara:
-Ambil daging dari kepala
-pisahkan daging dari duri dengan cara dihaluskan dengan ulegan diatas sarangan dandang
-tumis bumbu halus dan daun jeruk, masukkan santan
-setelah tercampur masukkan daging bandeng, tunggu hingga air habis, matikan api dan masukkan 1 butir telur.
-masukkan campuran bumbu dan bandeng kedalam kulit bandeng dari atas hingga penuh.
-kukus hingga matang
-kocok 1 butir telur, potong-potong bandeng yang telah dikukus, celup kedalam telur, -Goreng.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10154811538029697&set=oa.1131236643642345&type=3&theater
baca juga olahan otak otak kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Leotakotakbandeng
#lebonita
#bonichall