Cemilan siang….
Awalnya mau buat empek-empek, ternyata stock tepung sagu tinggal sedikit. Akhirnya putar haluan…
Dan jadilah
—–# OTAK-OTAK TENGIRI #—–
BAHAN :
? 500 gr ikan tengiri ( giling lembut )
? 50 gr tepung sagu ( boleh lebih )
? 200 ml santan
? 1 btr putih telur
? 2 batang daun bawang rajang halus
? 1 sdt lada halus
? gula pasir1 sdm
? garam secukupnya
? penyedap ( kalau mau pakai )
=?HALUSKAN :
? 1 siung bawang putih
? 2 siung bawang merah
? Campur semua bahan diatas dalam 1 wadah lalu aduk sampai menyatu, masukkan dalam kantong segitiga kalau tidak punya pakai sendok makan juga bisa, tata diatas daun, gulung lalu bakar/panggang diatas api/teflon
BUMBU KACANG :
?100 gr kacang tanah
? 3 buah cabe keriting
? 3 buah cabe rawit ( sesuai selera)
? 1 siung bawang putih
Goreng semua lalu haluskan
? 250 ml air
? 1 sdt cuka/ air asam
? 1 sdm gula pasir/merah
? Garam secukupnya
Campur semua dalam panci, masak sampai agak kental, koreksi rasa antara manis, asin, dan asam…
Selamat mencoba…
simak kreasi otak otak kami yang lain di sini
