Paha Ayam Pentul By Erna Larisna Amzah
Selamat pagi LE. Kali ini saya ingin sharing membuat paha ayam pentul dimana lebih dikenal dengan paha ayam kodok. Semoga dapat menambah menu masakan untuk keluarga tercinta.
Resep :
5 bh paha ayam, dikuliti ambil tulang juga dagingnya.
5 bh telur rebus
2 bh roti kupas
50 gr susu cair
1 btr telur ayam mentah
5 bh bawang merah
3 bh bawang putih
Gula, garam, lada bubuk, pala bubuk.
Cara membuat :
Kuliti paha ayam, ambil daging dan tulangnya. Bawang merah dan bawang putih diiris lalu digoreng. Rendam roti dengan susu cair lalu lumatkan. Satukan daging ayam, telur mentah, bawang goreng, roti yang sudah dilumatkan, gula, garam, pala bubuk, lada bubuk, aduk dengan menggunakan food processor atau blender. Apabila sudah halus dan tercampur rata masukkan ke plastik segitiga. Ambil paha ayam yang sudah dikuliti, isi sedikit dengan bahan isian lalu masukkan telur lalu tambahkan isian lagi. Kukus paha ayam pentul selama 15 menit angkat. Beri polesan dan panggang selama 15 menit dengan 3 kali dipoles.
Bahan polesan :
1 sdm margarine, 1 sdm kecap manis, 1 sdm saos tomat, pala bubuk, lada bubuk, semua dicampur
Bahan saus :
200 ml kaldu ayam diambil dari rebusan tulang paha ayam
1 sdm margarine
1 sdm terigu
1/2 bh bawang bombay iris
3 butir bawang merah
1 butir bawang putih
2 sdm kecap manis
1 sdm saos tomat
1 sdm kecap inggris
Gula, garam, lada bubuk, pala bubuk
Cara membuat saus :
Panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay hingga layu masukkan kecap manis, saos tomat, kecap inggris, gula, garam, lada bubuk, pala bubuk, lalu masukkan air kaldu. Cairkan terigu dengan sedikit air lalu masukkan ke dalam bahan saos. Masak hingga kental, cicipi lalu matikan api.
Catatan tambahan :
Paha ayam pentul bisa disajikan dengan mashed potato, kentang goreng ataupun salad.
Beli telur utk isian yg kecil-kecil, bisa request sama abangnya.
Kalau tidak mau dipanggang, paha ayam pentul bisa digoreng setelah dikukus.
Jangan lupa untuk dicicipi terlebih dahulu sebelum disajikan.
Simple kan. Yuk dibuat. Jangan lupa nanti hasilnya di share yah.
Salam cooking…
Original Post:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10207120223586449&set=gm.796334900465856&type=1&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak