#RESEPLANGSUNGENAK
KUE PISANG
Resep ini hasil lihat di Youtube, pas ada pisang tanduk langsung tertarik untuk mencoba …. ada modifikasi sedikit. Di resep menggunakan frypan anti lengket tapi saya menggunakan loyang p*rex, sebab saya tidak mau frypan saya cepat rusak karena resep ini menggunakan gula di layer pertama (gula dan pemanasan yang lama bisa mempercepat rusak lapisan pada frypan). Dan saya menggunakan oven untuk mematangkan. Jadi kalau tidak punya oven bisa memakai frypan.
Bahan :
2 pisang tanduk (atau pisang apa saja bisa)
1 sdm butter atau margarin untuk olesan loyang
2 sdm gula pasir (saya menggunakan 1sdm gula pasir dan 1 sdm gula palm)
2 butir telur
100gr gula pasir
½ sdt vanili bubuk
50ml minyak goreng
150ml susu cair
1 sdt cuka
½sdt baking powder
200gr terigu (protein rendah)
100gr keju cheddar parut (bisa skip)
20gr kenari cincang untuk taburan (bisa skip)
Cara membuat :
- Oles loyang / frypan dengan butter atau margarin
- Taburi dengan gula
- Potong pisang setebal 1,5 cm, kemudian susun di loyang. Pisang bisa dipotong jadi 2 memanjang atau bentuk apapun
- Taburi ½ keju parut. Sisihkan.
- Buat adonan tepung : dalam baskom campur telur, gula dan vanila. Aduk dengan whisker sampai gula larut.
Masukkan minyak goreng, susu cair, cuka, aduk - Masukkan terigu dan baking powder (diayak dulu) , aduk sampai licin tidak bergerindil
Penyelesaian :
- tuang adonan tepung ke loyang di atas pisang.
- Taburi sisa keju parut dan kenari cincang
- Masukkan oven (panaskan dulu ya?), saya pakai api atas bawah suhu 150°C selama 45menit. Jika menggunakan frypan gunakan api kecil dan ditutup. Setelah 25 menit (setelah pinggiran dan atas nya mengering) angkat dan dibalik menggunakan piring datar. Kemudian masukkan kembali ke dalam pan (bagian atas tadi sekarang diletakkan di dasar pan), masak kembali selama 4 menit dengan api kecil dan ditutup ( maksud nya untuk mematangkan bagian atas tadi)
Kalau menggunakan oven tanpa perlu acara balik membalik karena sudah pakai api atas bawah.
Lumayan gampang nih …pas untuk takjil buka puasa…
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4092958230803490/
baca juga resep olahan pisang kami yang lain di sini
