#reseplangsungenak
Empal gepuk daging sapi
Bahan
1 kg daging sapi bagian paha,potong lebar dan tebal sekitar 0,5 cm
65 ml/1 saset santan instan
2 lembar daun jeruk
2 sdm air asam jawa
1 L air untuk merebus
1/2 L minyak goreng
Bumbu halus
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1/4 sdt jinten
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 ruas lengkuah
1 batang serai
2 sdt garam / secukupnya
2 sdt/secukupnya penyedap rasa
2 sdt/secukupnya gula pasir
Cara membuat
- Siapkan panci,rebus air hingga mendidih. Masukkan daging sapi,rebus selama 3 menit/ setengah matang. Angkat dan tiriskan
- Siapkan cobek dan ulekan. Pipihkan daging dengan cara di pukul2 dengan ulekan. Lakukan hingga semua daging habis
- Siapkan wajan,masukkan bumbu halus. Tambahkan air,masukkan daging sapi. Santan,air asam jawa,garam,gula pasir,penyedap rasa. Masak hingga air menyusut.
- Menggoreng empal. Siapkan wajan, masukkan menyak goreng, goreng empal daging sapi dengan menggunakan api kecil. Jika sudah matang angkat dan tiriskan. Empal siap disajikan
Versi video
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4089282237837756/
baca juga resep empal kami yang lain di sini
