#RESEPLANGSUNGENAK
Assalamualaikum
Bikin pempek buat jualan Bun
Jika mau di konsumsi sendiri bisa pake 1/2 resep ya
Pempek Dos
Bahan dan Bumbu Pempek :
- 400 gr tepung tapioka
- 200 gr tepung terigu
- 4 butir telur ( 2 untuk isian)
- 6 siung bawang putih
- 1 Sdt lada bubuk
- 2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt garam
- 300 ml air
- 5 buah sosis
Bahan kuah cuko
- 800 ml air
- 2 balok gula Jawa
- 15 cabe rawit
- 2 buah asem Jawa
- 1 SDM cuka
- 5 siung bawang putih
- 50 gr ebi di sangrai
- 1 sdt garam
Cara membuat Pempek :
- Didihkan 300 ml air masukan bawang putih yang sudah di haluskan , tunggu sampai mendidih lalu tuang tepung terigu ,dan aduk sampai air habis dan adonan menggumpal
- Setelah itu matikan kompor
- Pindahkan adonan, lalu masukkan telur aduk, setelah itu masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil di uleni, tambahkan lada, garam,dan kaldu bubuk, uleni sampai bisa di pulung dan bentuk
- Setelah itu ambil adonan bulatkan lalu lubangi tengah dan isi dengan telur yang sudah di kocok( beri garam sedikit ) lalu rekatkan pingirannya dan bentuk seperti pastel ( jika tidak di bentuk juga tidak apa apa , polosan saja ,sama saja rasanya)
- Ambil adonan pipihkan dan isi dengan sosis lalu bentuk lonjong gulung sampai sosis tidak kelihtan
- Lakukan sampai adonan habis, rebus dan goreng sampai matang
Cara Membuat Kuah Cuko :
- Haluskan ebi yang sudah di sangrai, cabe ( sebagian saja) garam dan bawang putih)
- Lalu campur dengan 800 ml air aduk dan rebus
- Masukkan cabe utuh,gula Jawa, cuka dan asem Jawa, rebus sampai mendidih dan air berubah menjadi coklat, angkat dan tiriskan
- Nikmati dengan irisan timun
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4289047741194537/
simak juga kreasi pempek kami yang lain di sini
