#ResepLangsungEnak
Mana nih pencinta Drakor. Pasti tahu makanan khas Korea yang satu ini. Yup, ini Tteokbokki yang sering muncul di drakor. Saya bikin versi saya sendiri, berhubung tidak punya gochujang (saus khas korea) jadi saya pake saus pasta barbeque tinggal ditambah bubuk cabe biar pedesnya nampol.
Tteokbokki Saus Barbeque
By. Nurul Roels
Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 100 gr tapioka/sagu
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen/minyak goreng
- 400 ml air panas mendidih
- 600 ml air es
- 1 liter air untuk merebus
Cara buat:
- Sangrai tepung beras dengan api kecil kurang lebih 10 menit sambil terus diaduk.
- Masukkan ke dalam baskom, campur dengan sagu dan garam. Aduk rata.
- Campur air panas dengan minyak, kemudian tuang sedikit demi sedikit ke tepung, aduk dengan spatula atau sendok kayu. Setelah hangat, lanjutkan mengaduk dengan tangan. Uleni sampai kalis.
- Ambil segenggam adonan kemudian pulung memanjang sebesar jari tengah (diameter 1 cm). Kemudian potong-potong sepanjang 2 ruas jari/sesuai selera.
- Didihkan air beri 1 sdm minyak goreng. Rebus kue beras selama 5 menit atau sampai mengapung.
- Setelah semua kue mengapung angkat, kemudian rendam di baskom yang berisi air es selama 3 menit, lalu tiriskan.
- Kue beras dapat langsung diberi saus atau dimasukkan ke wadah tertutup disimpan di lemari es.
Bahan saus:
- 150 gr saus pasta barbeque
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm cabe bubuk/sesuai selera
- 1/2 bh bawang bombay
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 150 ml air
- 1 sdt wijen
(tidak perlu garam dan gula karena saus pasta sudah ada rasanya)
Cara masak:
- Tumis bawang bombay sampai layu, kemudian masukkan saus pasta. Aduk rata.
- Tuang air, aduk. Masukkan saus sambal dan bubuk cabe. Aduk rata.
- Masukkan kue beras. Aduk hingga tercampur dengan saus.
- Masukkan wijen, aduk. Tunggu hingga 5 menit atau bumbu meresap. Matikan api.
- Kue beras saus pasta siap disajikan.
Saranghaeyo yeoreobun.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4366569286775715/
simak juga kreasi tteokbokki kami yang lain di sini
