Ada yang baru belajar masak? Yuk merapat, kita bikin yang gampang-gampang saja seperti ini. Eits, biarpun gampang belinya, bikin sendiri lebih enak lho…
Pepes Ati Tahu
by Deisy SofiasSweet
5 buah ati ayam
1 papan besar tahu putih
65 ml santan keemasan
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas jari lengkuas
4 buah kemiri
2 sdt garam
merica secukupnya
Bumbu utuh:
2 batang daun sereh, potong 4 bagian putihnya
2 lembar daun salam bagi 4 perlembar
4 batang daung pre (daun bawang kecil), iris
cabai rawit utuh (skip untuk anak-anak)
daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
Rebus ati ayam yang sudah dibersihkan sampai kaku, tiriskan, potong kecil-kecil.
Hancurkan tahu dalam baskom, masukkan bumbu halus, daun pre dan santan. Aduk sambil ditekan-tekan agar santan tercampur rata. Setelah rata masukkan ati ayam. Aduk hati-hati agar ati tidak hancur.
Siapkan daun pisang yang sudah di panaskan di atas kompor agar lemas dan dipotong persegi panjang. Letakkan adonan di tengah-tengah 2-3 sdm sesuai ukuran daun, tambahkan sepotong sereh dan daun salam, dan rawit untuk yang pedas. Bungkus dan sematkan lidi. Lakukan sampai adonan habis.
Kukus 30 menit.
simak juga olahan ati kami yang lain di sini
