Pepes Ikan Mas by Ummu Almer
Bismillah…
Alhamdulillah Ikan hasil mancing anak anak minggu kemaren, bun..
Pulang pulang senangnya minta ampun dapat ikan banyak. Sebagian saya buat pepes pedeeees mantap. Saya share resepnya, disesuaikan selera aja pedesnya.Semoga bermanfaat
Bahan A :
6 ekor ikan mas ukuran sedang bersihkan
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
cabe rawit secukupnya
Bahan B tambahan
10 lembar daun salam
2 batang serai, iris tipis
4 lembar daun jeruk
2 buah Tomat diiris iris
2 ikat daun kemangi
Bahan C Haluskan:
15 buah cabe merah keriting
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
6 butir kemiri
6 ruas jari kunyit
5 ruas jahe
4 ruas lengkuas
garam secukupnya
gula secukupnya
Penyedap
Cara Membuat:
• Bersihkan ikan
lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan
• Saya tumis dulu ya bun bumbu halusnya, tapi kalau bunda ingin mentah juga ga papa selera aja ya.
• Lumuri ikan dengan bahan C yaitu bumbu yang dihaluskan lalu masukkan bahan B bahan tambahan.
•Siapkan beberapa lembar daun pisang Letakkan ikan mas, kalau mau lebih pedes tambahkan lagi Rawit merah, lipat, tutup daun, sematkan kedua ujungnya pakai lidi.
• Kukus dengan api sedang ± 1 jam, kalau mau duri lunak kukus min 2 jam , atau presto 1 jam.
• Angkat. bakar dengan alat panggang atau teflon. sambil sesekali dibalik.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2350734341692563/
simak olahan pepes kami yang lain disini
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#lepepesikanmas
