Persiapan sebelum ramadhan Bumbu dasar by Sri Harmanita

#RESEPLANGSUNGENAK
Persiapan sebelum ramadhan bunda semua. Bumbu dasar dan baceman bawang putih. Memasak jadi lebih mudah dan praktis kalau sudah ada stok bumbu ini. Sangat membantu sekali bagi saya saat memasak didapur.

Bumbu Dasar Putih

Bahan :
150 gr bawang merah
100 gr bawang putih
2 cm jahe
1 sdt garam
125 ml minyak goreng
Bumbu dasar putih bisa digunakan untuk masak : aneka tumisan, sop, kuah bakso, opor atau semur.

Bumbu Dasar Kuning

Bahan :
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
10 butir kemiri sangrai
1 sdt garam
150 ml minyak goreng
Bumbu dasar kuning digunakan untuk memasak : ikan goreng, ayam ungkep, acar kuning atau gulai kuning.

Bumbu Dasar Merah

Bahan:
100 gr cabe merah
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
1 sdt garam
150 ml minyak goreng
Bumbu dasar merah di gunakan untuk masak : sambel goreng, balado, nasi goreng atau tumisan pedas.

Baceman Bawang Putih

Bahan:
150 gr bawang putih
5 butir kemiri
4 sdm miyak wijen
100 ml minyak goreng
Baceman bawang putih digunakan untuk masak : aneka tumisan, capcay, nasi goreng, mie goreng

Cara Membuatnya:

Cara semua membuat bumbu dasar putih, kuning dan merah :

1. Kupas semua bahan dan dicuci bersih
2. Blender sampai halus menggunakan minyak ( jangan memakai air)
3. Setelah halus, tuang kewajan untuk dimasak (tidak perlu menambahkan minyak lagi)
4. Masak sampai bumbu matang dan tanak (cirinya: bumbunya pecah dan minyaknya keluar) supaya bumbu tahan lama.
5. Setelah bumbu masak angkat dan dinginkan
6. Simpan di wadah tertutup atau masukan ke dalam botol kaca (saya pakai botol bekas selai)
7. Simpan dalam chiller atau bisa juga di freezer supaya lebih tahan lama.

Jika akan memasak, ambil secukupnya bumbu dengan menggunakan sendok yang kering.
Bumbu ini bisa tahan 1 bulan di kulkas bagian bawah atau chiller.

Cara membuat baceman bawang putih

1. Kupas bawang putih.
2. Cuci bawang putih dan kemiri dan diamkan sampai kering. (pastikan bawang dan kemiri benar-benar kering supaya hasil baceman bawang bagus)
3. Blender kasar bawang putih dan kemiri
4. Tempatkan dibotol kaca dan tambahkan minyak wijen dan minyak goreng sampai bawang terendam. Aduk rata (hasil blender tidak perlu ditumis)

Gunakan setelah tiga hari supaya rasanya lebih enak

Jika akan memasak, ambil secukupnya baceman bawang dengan menggunakan sendok yang kering.
Baceman bawang putih bisa tahan 1 bulan disuhu ruang.
Selamat mencoba resepnya ya, jika kurang jelas silahkan lihat video dilink :

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4069497133149600/
simak juga aneka bumbu dasar kami yang lain di sini