Peyek Paru by Ummu Adam Indah Ahmadi
Bikin peyek paru dari daging qurban kemarin,sengaja disisain buat kripik paru.
Tips agar parunya gampang diiris tipis,rebus dulu..taruh di freezer sampe mengeras.Dijamin deh gampang banget ngirisnya,mau diiris setipis apapun bisaa insyaaAllah..
Oh ya,agar renyahnya maksimal maka menggorengnya 2x ya.Kaya peyek-peyek yang dijual kebanyakan.Pertama kita goreng setengah kering.Kalo udah dingin baru deh digoreng lagi pake api sedang sambil diaduk-aduk.
Bahan:
250 gr Paru sapi /kambing.Rebus,taruh di freezer sampe keras.Iris tipis-tipis
300 ml Santan kental
150 gr tepung beras
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus,ulek di cobek batu:
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 butir kemiri
Garam
Penyedap rasa (optional)
Cara membuat:
1.Campur semua bahan & bumbu halus.
2.Panaskan minyak goreng di wajan.
3.Goreng peyek paru,tuang memakai sendok sayur / kayu di pinggir wajan tipis-tipis.Siram-siram dengan minyak bagian pinggirnya agar peyek terlepas dari wajan.
4.Goreng sampai setengah kering saja,belum sampai kecoklatan.Karena nanti akan digoreng lagi ke 2xnya biar renyah maksimal.
5.Goreng ke 2x jika peyek sudah dingin.Tunggu kurang lebih 1/2 jam baru digoreng lagi dengan api sedang sambil diaduk.
Kriukk kriuk,enaak..
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2057890354310298/
#peyekparucobekstore
#resepcobekstore
#homemade #mom
#kriuk #renyah #camilan #kletikan
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#Lepeyekparu
