Pindang bening kepala ikan kakap by Elliyah Lim

#ResepLangsungEnak
ByElliyah Lim

Setelah beberapa hari lidah bergelut dengan aneka hidangan santan, minyak dan manis .
Sungguh lah tidak nyaman bila hal demikian berlangsung lama.
Namun menu simple minim bumbu seperti ini Saban waktu tidak membuat lidah ku bosan.
Tidak perluh penanganan khusus untuk menciptakan nya Cukup lah dengan racikan bumbu segar iris – iris, di patah – patahin, cemplung – cemplung Udah jadilah dia menu kesukaan .

Bahan Pindang kepala ikan

• Beberapa buah kepala kakap segar
• bela 2 cuci tiriskan ( +- 400 gr )
• 1 sdt garam ( sesuai selera )
• 1/ 9 sdt penyedap
• 50 gr labu air potong dadu ( boleh skip )
• 500 ml air bersih

Bumbu iris :
4 siung bawang merah
2 ruas jahe
5 buah cabe rawit
3 ruas lengkuas muda
1 batang serai ( memarkan )
10 buah cabe hijau keriting ( patah – patahkan )
2 buah tomat hijau

Langkah memasak pindang kepala ikan

1. Rebus air hingga mendidih
2. Masukkan bumbu ,garam dan ikan
3. Masak hingga setengah matang
4. Masukkan labu air
5. Masak hingga matang.
6. beri penyedap.
7. Aduk rata
8. Sajikan