Hari ini saya masak pindang ikan Bandeng
Sebenernya sih kalau kata saya dimakan langsung begini juga sudah enak,tapi berhubung mas bojo mintanya dimasak lagi biar ada kuah dan dipedesin.
Okelah,nanti sore saya buatkan untuk makan malam
Ini pindang ikan Bandeng ala saya ya bunda,Abang,teteh dan akang
Jika semisal ada yang berbeda cara pengolahan maupun resep bumbunya ya silahkan disesuaikan saja menurut selera.
Bahan Pindang Ikan Bandeng
3 ekor ikan Bandeng segar (kurang lebih 1 kg),
Siangi dan bersihkan perutnya
Lalu potong jadi beberapa bagian,cuci bersih dan tiriskan
Bumbu halus :
1 bonggol bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jari lengkuas
5 cm jahe
1 batang serai
4 jari kunyit
1 buah tomat
Garam dan penyedap secukupnya
Rempah tambahan : Daun salam
Cara membuat Pindang Ikan Bandeng
- -Taruh ikan dalam wadah kemudian tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan,aduk rata dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap
- -Kemudian langkah selanjutnya,siapkan panci sarangan/kukusan isi air sebatas garis pasang sarangan.
- -lalu alasi dengan daun salam dan kemudian masukkan bandeng yang tadi sudah kita bumbui,tutup ikan dengan daun salam lagi.
- -Lalu kukus kurang lebih 1 jam dengan api kecil saja.
- -Pindang ikan Bandeng siap dinikmati,atau bisa juga dimasak/dikreasikan kembali menjadi masakan yang anda inginkan .
Jika ingin mendapatkan tekstur pindang yang lunak sampai ke durinya anda bisa menggunakan panci presto
Semoga bermanfaat ,selamat mencoba dan semoga cocok dengan rasanya.
